Какие аксессуары купить для тандыра?

Сегодня появляется все больше ценителей блюд из тандыра. Этому есть простое объяснение, ведь продукты, приготовленные в тандыре, получаются не только вкусными, но и полезными. Однако, приготовить блюда в тандыре без помощи специальных приспособлений практически невозможно. Чтобы разнообразить свое меню, нужно купить аксессуары для тандыра. 

Какие аксессуары нужны для тандыра?

Несмотря на то, что керамическая печь изготавливается из специальной глины, устойчивой к перепадам температур и способной выдерживать нагрев до 500 градусов, она имеет слабое место – боязнь повышенной влаги. Если на тандыр попадает дождь, конденсат, снег возрастает риск выхода печи из строя. Поэтому когда вы решили купить переносной тандыр без ножек, его необходимо защитить от влаги не только снизу, но и сверху. Чтобы на глину не попадал снег или дождь, тандыр закрывают специальным влагостойким чехлом. В таком виде тандыр хранят зимой и осенью.

Самые распространённые и необходимые аксессуары для тандыра – это кочерга и совок. Они нужны для поддержания чистоты керамической печи и связаны исключительно с уходом. Многие производители предлагают тандыры, в комплект поставки которых уже входит совок и кочерга. Чтобы с горячей печью было работать максимально комфортно, необходимо обзавестись термостойкими рукавицами и фартуком.

Отдельного внимания заслуживают приспособления, которые необходимы для приготовления пищи. Обязательным минимумом для тандыра считаются следующие аксессуары:

• приспособление для подвешивания шампуров;
• шампура;
• решетка для тандыра;
• ёлочка.

Такой минимальный набор позволит легко приготовить в тандыре мясо, рыбу, овощи и гарнир. Некоторые предпочитают не покупать аксессуары для тандыра, а смастерить их своими руками. С одной стороны, это отличный способ сэкономить, но с другой сделать такие приспособления дома иногда является полностью невозможным.

Аксессуары для тандыра: какие бывают и для чего нужны

Кроме базовой комплектации набор аксессуаров для тандыра может включать:

1. Крюк для мяса. Он предназначен для удобства запекания целых тушек птицы или бараньей ноги.
2. Сетка-гриль. Широко используется для приготовления рыбы.
3. Насадка для птицы. Будет незаменима при запекании целых тушек птиц.
4. Круг для выпечки. Предназначен для выпекания лепешек, пиццы и самсы.
5. Казан. Используется для приготовления плова и первых блюд.
6. Подставка для казана. Делает процесс приготовления плова максимально безопасным.
7. Кокотница. Используется для приготовления жульена и соусов.
8. Чугунные кастрюли и сковородки-гриль различных размеров и материалов. Подходят для приготовления мясных блюд и гарниров.

Самым популярным аксессуаром для тандыра считается решётка. Она может отличаться по конструкции и способу подвешивания. Отдельные варианты крепятся к перекладине. Такую решетку легко достать руками. Другие решетки устанавливаются на крестовину, достать из тандыра её можно с помощью кочерги.

В основном производители предлагают аксессуары для тандыра, изготовленные из нержавеющей стали. Материал устойчив к перепадам температур и деформациям. Для электрических тандыров, которые используют в условиях городских квартир, можно не слишком экспериментировать с аксессуарами. К примеру, для электротандыров можно приобрести круг для запекания мяса и решётку. Для такой печи казан будет неуместен, так как он занимает много пространства, обладает большими габаритами и разместить его в квартире неудобно.

Зачастую для тандыра приобретают решётки. При выборе этого аксессуара необходимо ориентироваться на размер верхней части, ведь решетка может попросту не уместиться в тандыр. Решетка является универсальным аксессуаром, который подходит для приготовления не только мяса, но и каш, борщей, картофеля. На ярусах решетки можно расположить горшочки или керамический камень для выпечки.

Так как предполагается, что решётка должна выдерживать вес наполненных продуктами горшочков или керамического камня, она должна иметь стабильную и надежную конструкцию. Главное требование, которое предъявляют к решётке – прочность крепления верхней части. Решетки должны быть изготовлены из прочной стали. При выборе аксессуаров профессионалы рекомендуют отталкиваться исключительно от удобства и предпочтений.